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粉碎机如何制备茶叶?

茶叶原料的制备

    1、以干茶为原料提取原汁。将一定量的干茶先用10~12倍的沸水提取水溶性物质,得到1%~2%的茶汁,在60~70℃条件下**次真空减压浓缩,浓缩比例为1∶4,得6%左右浓缩液,再经**次和第三次真空减压浓缩,可得40%左右浓度的茶叶原汁。

    2、以鲜叶为原料提取原汁。茶叶经杀青后用家用粉碎机粗切,再用1tp锤击机细切,将粉碎后的碎叶装入布袋或用布包起来,置于立式压榨机下,在90~100公斤/平方厘米的压力下反复压榨,直到榨不出茶汁为止。一般还可以加沸开水再榨2次,*后经真空低温浓缩后即可得到40%左右浓度的茶叶原汁。

    3、绿茶精粉的制备。若选用干茶叶作原料,则经超细粉碎机粉碎成细微粉末即可备用。若选用鲜茶叶,则应在鲜叶表面喷洒1.5%的护色剂,经40分钟左右后杀青、揉捻,再在120~140℃温度下干燥,控制含水量为4%左右,经冷却后用茶叶超细微粉碎机粉碎后备用。

 

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